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商品詳細

杏仁(アンニン)アイス

販売価格: 280円 (税込)
[在庫あり] クール便(冷凍)代 (216円)が必要になります 梱包代 (432円)が必要になります
数量:
 

杏仁(アンニン)アイスに欠かせないもの・・・もちろん杏仁豆腐にも言える事ですがそれが杏仁霜(きょうにんそう)です。杏仁霜とはあんずの種の実を粉状にしたものですが、最近では中華料理屋さんで出される杏仁豆腐には、「杏仁霜」ではなく「アーモンドエッセンス」を使っている所が増えているようです。何故かというと、杏仁の香りがアーモンドの香りと似ている事と、アーモンドエッセンスのほうがより香りが立ち、杏仁霜より非常に単価が安いという事からなのです。当店の杏仁アイスは杏仁霜を使っているので、生乳100%なのに後味がさっぱりしており、杏仁本来の上品な香りが後からお口の中に広がってきます。

<内容量> 1個   約70ml





 
 
 

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他の写真
アイスの上にのっているの赤いものはクコの実です。
中国では、スープ・サラダ等幅広い料理にも使われています。
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